吉蒂貓冰皮月餅

今年最後一次整的冰皮月餅 ~

收爐咧 ~ 明年再來 !  落Order明年請早

 

 

香煎蝦餅配煙肉意粉@Le Creuset

再接再厲 ~ 新屎坑第二彈 ~ 「一鍋到尾 ~ 香煎蝦餅配煙肉意粉」

蝦滑是同事送比我的，真材實料，又彈牙 ~

先將 LC 加少少油燒熱，放入蝦滑煎成蝦餅，又真係唔沾鍋喎 ~ 好快已經煎成金黃色，盛起備用

跟住煮個意粉汁，煙肉爆香出油，加入銀魚柳及蒜片，炒至聞到蒜香，加入Basil 、新鮮蕃茄粒及意粉醬煮一會，最後加入意粉炒勻使可上桌。

 

 

古法鹽焗雞@Le Creuset

新屎坑 ~ 第一道開齋菜式 「古法焗鹽焗雞」

食譜原是肥媽用德國實的智能煲做示範，我抄左，不過佢無份量，我又加d減d，就整左呢隻鹽焗雞喇 ~

材料 :

全雞 1隻

鹽焗雞粉  1包

桂皮 1-2支  (我沒有桂皮，用左玉桂粉)

花椒粒  1湯匙

丁香    1茶匙

八角   5-7粒

五香粉   2茶匙

粗鹽     4斤  (2.4 kg)

大牛油紙  2張

 

做法 :

1. 先將全雞洗淨，塗上鹽焗雞粉醃一晚 (或2小時)

2. 將所有香料及鹽炒香

3. 先取一張大張牛油紙塗上少許油，將雞包好，然後再包上第二層 (第二層紙不用塗油)

4. 將 1/4鹽放入 LC 鍋中，放入已包好的全雞，將餘下的鹽全部倒入內，

5. 焗爐 180度 x 45分鐘，熄火後再焗 30分鐘便完成

(如用智能煲，按 "筋蹄" 鍵)

 

Le Creuset 開倉大減價

Le Creuset 上次3月份大減價沒有去到，今次又好遲先知，9月9日才看到廣告，但係9月10日是最後一天減價，雖然明知靚煲一定比人揀晒，不過都係要去行一轉先可以心熄....於是上午返公司做晒野，攞左下午假即刻飛身去銅鑼灣。

下午2點幾去到會場，完全唔使排隊，約有20幾人，四周望下，果然所餘款色不多，只係得番啲大 size，31cm/29cm/28cm.....唔係好o岩心水，尋尋覓覓比我搵到佢....

Oval French Oven 27 cm ~ Black color

27 cm 入焗爐剛剛好，最開心的係佢個 "蓋鈕" 係金屬，不是膠質，入焗爐時更加安全，上次我問 sales 姐姐，換一個 "蓋鈕" 要 $98，變相又慳左荷包包喇  

不過係唔係真係慳左荷包呢  

又來~蛋黃蓮蓉月 (補相~玉桂狗模)

上星期又整多一次月餅 ~ 兩日派晒 lu

 補相 ~ 玉桂狗模

原本是雞蛋模，只要將烚蛋放入裡面，蓋上蓋子，等一會拆模便可將雞蛋變成可愛的玉桂狗樣子。同系列還有吉蒂貓。

 

金菇牛肉卷@光波爐

金菇牛肉卷 ~ 一個好多家庭主婦都懂的菜式。 材料簡單之餘又可多加變化，可加入洋蔥、露荀。  只要善用你的爐具，就可以輕輕鬆鬆將美食上桌 !

材料 :

火煱用肥牛肉    1包

金菇    1包 (或露荀)

洋蔥     1個 (切絲)

鰻魚汁或燒汁   適量

做法 :

1. 取一片肥牛肉，放上適量金菇及洋蔥絲，卷起，重覆完成所有材料

2. 光波爐置高架，放上煎碟，預熱3分鐘，然後將所有牛肉卷平排在煎碟上，蓋上蓋子，250度 X 4分鐘

3. 跟住掃上鰻魚汁，再焗多一分鐘 (不用反轉牛肉卷)

4. 完成，連煎碟一齊上桌，方便快捷。