急凍菲律賓東星班

早前過節，超市多了很多急凍菲律賓東星班，Sales姐姐極力推銷，買了一條回家試試。
食後感 : 腥味少，可接受，魚肉可能經過了雪藏，部份水份流失，肉質較實，不像新鮮的那麼滑。
做節的話....還是要去街市買一條新鮮的來上桌吧~


身長有一對筷子的長度，早一天已從冰箱取出放在雪櫃入解凍。

只需$36.10，306克即是9兩重，適合2-3人家庭。

解凍後一看，全條魚已去鱗、去腸及去鰓，十分乾淨，只需用清水洗淨便可。

因為是急凍魚，在雪櫃解凍後，魚身仍在4度以下，所以必須要在烹煮前2小時從雪櫃取出，回復室溫，才開始蒸煮。
蒸魚時間9分鐘

蒸好後再灒上熟油及香蔥。