啫啫通菜煲@Le Creuset

 

一次在街外吃晚飯, 點了啫啫芥蘭煲, 很好吃, 回家也來試試, 我只是將吃到的味道記下來, 今次配了通菜及五花腩片, 有肉有菜, 兩公婆簡簡單單又一餐~

外婆家滷豬肉@Lc Creuset

家中由小吃到大的滷豬肉, 很懷念啊~~

潤腸排骨煲仔飯@Le Creuset

今日突然凍了好多, 氣溫一下子降了6-7度, 整天又下雨, 天文台又話明天更會跌至14度, 這麼凍的天氣, 最好來一煲熱辣辣的煲仔飯。

要煲一煲靚的煲仔飯, 當然是有少少飯焦、飯軟焦香的~ 其實不一定要明火及瓦煲才可有飯焦較果, 用電磁爐加上LC鍋,  只要時間掌握得好, 一樣可以有同樣較果。

揭開貓罐頭 - Mon Petit篇

有半年沒有寫Blog了~
今日開始, 再次重新努力, 執起筆幹....唔係...應該是 Keyboard...希望再次同大家分享我的記聞。

寫呢篇blog, 預備了兩個星期, 何解? 因為一天只可拍一張照片, 而最開心的受惠者, 莫過於我家大小姐及三小姐是也!  因為拍一張照, 即代表當天有罐罐吃...呵呵...這篇blog正是要揭開牠倆至愛的魚罐頭是也!

我家附近沒有寵物店, 所以多是在超市買罐罐, 通常我會揀Mon Petit, 皆因佢的成份肉質看似不錯。 我不會買肉醬類的, 我只會買魚塊類, 較有保證, 可以看到一片片魚肉。 但這個牌子也有10多款款式, 單看罐面招紙真不知內裡如何, 所以今次各款買了兩罐, 打開來逐一拍照作一個紀錄, 也可試清楚哪一款才是小姐們的至愛口味~

1. 金裝角切吞拿魚塊
此款是湯汁類, 魚塊超大, 要切碎才可給貓兒吃。

自家製蒜香豆豉醬

自己親手做蒜香豆豉醬, 放便好味, 加入蝦米可增添鮮味, 用途很多, 可以用來炒油麥菜、炒蜆、蒸排骨、豆豉雞, 放入雪櫃可以放上半年。
自家製的味道更好 ~

自家製咸水梅

 又到4月天, 青梅上市喇~ 你準備好浸酒未??

梅子蒸鴨@Le Creuset

又到四月, 去年四月買了很多梅子浸酒, 也順道醃製了一瓶鹽水梅, 剛好一年, 拿出來試試味...正...無澀味, 成功左!!

自製柑桔蜜

近日街市有很多柑桔, 細細個十分圓潤, 樣子飽滿十分可愛~
生果檔的姐姐話可以用來醃咸柑桔, 我買了3磅回家, 1磅用來做咸柑桔, 2磅用來做柑桔蜜, 做法很簡單, 有點似做果醬;

冬陰公

去左九龍城街市, 那兒有很多泰式雜貨店, 今次買左冬陰公湯料, 內有南薑、香茅、檸檬葉、青檸和紅辣椒。 有了湯料, 再買了一斤蝦、少許草菇, 回家自己煮冬陰公湯!

青木瓜豬腱湯@Staub

青木瓜中含有豐富的蛋白質酵素，可促進乳腺的分泌，不但可以豐胸，且能幫助腸胃消化; 木瓜中所含的礦物質銅元素，更是使秀髮烏黑亮麗的重要因子。
同樣用粟米及紅蘿白做配角, 加入蜜棗增添甜味。

滋潤雪耳杏仁茶

雪耳 ~ 滋肺生津、滋陰養胃、益氣強心、補腦
南杏 ~ 在本草綱目中記載『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。』

紅蘿蔔粟米養顏湯@Staub

近日天氣乾燥，煲一鍋滋潤養顏功效的湯水，好讓家人享用~

我家只有3個人，所以用24cm 的Staub湯鍋都已足夠 ~

材料:
生魚1條
瘦肉半斤
紅蘿蔔半斤
粟米一條
無花果5-6粒
清水2公升

蒸茄子@Le Creuset

LC 每日一餸
今日清清地，整左蒸茄子，以前用鑊蒸茄子，份量太多唔易蒸熟，大火分分鐘要蒸上20分鐘，
今次用左24cm LC鍋，傳熱好, 用中火，中途只翻過一次，很快便將茄子蒸熟，加上蔥蒜油，味道一流~ 另一味燒排骨，用光波爐幫手，沒有油煙，輕輕鬆鬆，不需半小時便煮好一餐...easy job!
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臘腸冬菇蒸雞@Le Creuset

 

今日整左"臘腸冬菇蒸雞", 真係好快好方便, 雞肉又滑滑, LC錫晒您~

冬瓜炆火腩煲@Le Creuset

話說買左新煲, 總要拿出來煮多啲不同餸菜來交代, 如果唔係下次老公仔唔比我買新LC

昨天行山之後, 攰到不得了, 回家小睡一會, 醒來已6時多, 拿拿淋起身去街市, 看看有什麼好吃的...

噢..只買了一條黃腳立...跟住去了超市, 買了冬瓜及燒腩仔...回家去~

冬瓜炆火腩煲

材料: 冬瓜, 燒肉, 豆卜, 蒜豆2粒, 薑2-3片
調味: 水 3/4碗, 調味雞汁 1茶匙, 鹽1/2 茶匙

做法:
1) 冬瓜去皮去籽, 洗淨切件,
2) 燒熱LC鍋, 下小許油, 爆香蒜豆及薑片, 順序下冬瓜, 豆卜, 水, 雞汁及鹽, 炆煮5分鐘,
下燒肉, 再炆8-10分鐘至冬瓜腍身便可。 

24cm Sukyaki 上桌 ~

 

2012-03-18 城門-川龍

近年開始學行山, 由容易行的路段開始, 今次與老公的舊同事一起行荃灣城門水塘至川龍一段路,
沿途大家有傾有講, 又影下相, 我呢個初哥只用手機拍攝, 學下人影花, 都幾好玩, 又開心, 影到靚相又可即時同朋友分享,

原本2小時多的路程, 因為影相而行了3個半小時, 今天天氣很熱, 3月18日居然有28度, 真係熱到暈,
不過始終是春天, 大自然的花及樹開始活動, 沿途都飄來樹葉的香味, 令人好舒服~

梅菜扣肉@Le Creuset

買左新鍋24小時, 今日攞出來放上電磁爐上, 白色鍋撞黑色爐...靚到爆燈 ~ ,
Sukyaki pot 較矮身,  闊度與碟子差不多, 我買的是24cm, 直接上桌會較易夾餸.

今次開鍋整 "梅菜扣肉", 我是用冰鮮的腩肉, 因為炆餸時間較長, 味度較濃, 用冰鮮肉不影響食味. 

材料:
五花腩肉 1斤 (冰鮮只需$32/斤)
甜梅菜 3棵 (約250克 / 未夠半斤) 
冰糖 40克
老抽/生抽 各3湯匙

做法:
1) 腩肉先汆水，切大件, 梅菜洗乾淨, 切粒

2) 白鑊炒香梅菜粒, 炒至乾身後可加入少許生油炒一會,

3) 放入腩肉, 加熱水蓋至食物表面, 加入冰糖、生抽及老抽各2湯匙,

4) 蓋上鍋蓋, 用小火炆煮90分鐘, 中途要翻2-3次,

5) 上桌喇~

Le Creuset 2012-3-13開倉日

好攰呀~

今日去左襯墟，是Le Creuset 開倉日，上午10時去到尖沙咀，上到3樓，才知道已有很多人排隊，沿著樓梯向下走，結果走到地面，嘩~ 足足三層樓長的人龍，之後還不斷有人下來排隊，我也不知龍尾去到幾遠，幸好是在室內，不用受風吹雨打，大部份排隊的都是日本女仕啊~佢地真係LC的忠實FANS~

我先在會場快步行一圈，一圈之後，原先滿滿的架子已立即被掃一空....勁呀!



哈哈~ 今次的戰利品~

紫色 24CM X 24CM SQUARE GRILL

加勒比海藍  31CM OVAL GRILL

白色  24CM SUKYAKI POT, 矮身些, 用來上桌夾食物更方便!

 

不同顏色的SPATULA SPOON, 抵買又抵用!

今日還在場識了新朋友，又傾又講，好快便過了5小時，大家都拿了十件八件貨品，心大心細，又想買，又怕拿不到回家(因為太重了)，但最後每個人都將所有戰利品付款， 左右手各拿起大袋細袋回家去，女人的能力真是不可思議!

警隊六小褔

上星期六去了會展參觀「升學及職業展覽」，最吸引我的竟是擺放在警務處的「六小褔」，好想帶晒佢地返屋企呀 ~