日前看報紙報導千億新抱已為女兒預備了日後的嫁妝,便是儲起某年份的紅酒。
我想是否人人都愛飲紅酒呢?
想一想,當年我也為女兒預備了一份嫁妝,就是以下這一大樽 "咸柑桔",數一數已有十多年了。
給囡囡的說話 : 「希望他日你也能照顧及愛護你的家庭,就像媽媽現在給妳的愛護一樣延續下去 」
日前看報紙報導千億新抱已為女兒預備了日後的嫁妝,便是儲起某年份的紅酒。
我想是否人人都愛飲紅酒呢?
想一想,當年我也為女兒預備了一份嫁妝,就是以下這一大樽 "咸柑桔",數一數已有十多年了。
給囡囡的說話 : 「希望他日你也能照顧及愛護你的家庭,就像媽媽現在給妳的愛護一樣延續下去 」
上星期五買了半條大鱔 (要上半身),叫檔主起骨,晚上用光波爐燒焗,嘩嘩嘩...好味到唔停得口,由其是鱔骨,入晒味,愛吃魚骨的人一定鍾意
用左呢隻晚餐館的鰻魚汁掃上魚身燒焗,味道很香。
做法 :
1) 鰻魚洗淨抹乾水份,切成2件, 用鹽半茶匙,味醂,日本料理酒,生抽,鰻魚汁各一湯匙混合醃半小時;
2) 用竹簽將鰻魚定位,以免魚皮遇熱收縮;
3) 光波爐預熱3分鐘,置低架,魚皮向下,用230度 X 8分鐘,約5分鐘後開始揭蓋掃上鰻魚汁2-3次;每次掃汁後都燒一分鐘後才加第二次;唔夠色可再燒多1分鐘;
4) 反轉後,魚皮向上,掃上鰻魚汁,用250度 X 3分鐘,再掃多一次燒 1-2分鐘,燒起後表皮更加入味;
近日街市裡有很多很多士多啤梨售賣,粒粒大小均勻,又平又甜,一口氣買了六盒不同牌子的士多啤梨,4盒用來做果醬,另外 2盒韓國來的特別甜,見到好友做了拿破侖,我又要...不過我比較懶,不是搓酥皮,而是用即用酥皮,慳工夫,好快做好這個下午茶點。
材料 :
即用酥皮 1 片
雞蛋 1隻
士多啤梨 12-15粒 (切片)
免煮吉士粉 100克
紙包鮮奶 250 ml
防潮糖霜 少許 (裝飾用)
做法 :
1) 取一片酥皮解凍,切成四片正方形,取用3片 ; 在工作台上撒上高筋粉,放上一片酥皮,表面再撒上高筋粉,用麵棒略壓平,重覆做另外兩片。
2) 焗爐預熱 200度,將酥皮放上烤盤,用叉子拮孔,掃上蛋液,用 200度焗 12-15分鐘,取出待涼備用。 (如用光波爐,預熱3分鐘,用低架,有孔焗盤,一樣用 200度焗 12-15分鐘)
3) 鮮奶加入免煮吉士粉攪勻,放入唧袋待用;士多啤梨切片備用
4) 合成 : 取一片已焗酥皮,唧上吉士忌廉,鋪上士多啤梨,再唧上另一層忌廉;重覆做第二層,最後放上第三片酥皮,灑上防潮糖霜及裝飾即成。
小貼士 :
A) 酥皮掃蛋液時不要掃到四邊,否則會黏著升唔高;
B) 免煮吉士粉,用鮮奶開又得,用凍水開又得,我鐘意用鮮奶香滑 d,要先落奶,然後才下吉士粉比較容易攪勻;