榛果牛油曲奇

聖誕將至，今年決定要送小曲奇給我的好朋友，而家開始練習一下，看看那些口味最合心意。  今次試了用原粒榛子 ~

材料 :  (約35個)

無鹽牛油      110克

糖粉            55克

低筋麵粉      140克

榛子粉          35克

鮮奶             12克

原粒榛子      適量 (每件曲奇用一粒)

準備 :

1) 焗爐預熱 150度，原粒榛子放上焗盤烤15分鐘，取出去衣待用

2) 牛油室溫放軟

3) 麵粉及榛子粉過篩混合備用

做法 :

1) 牛油攪至軟身，加入糖粉用刮刀切伴與牛油混合，加入鮮奶搓勻即可，

2) 一次過加入粉類，以拌切方式混合；

3) 取出麵團平整成 2cm 厚方形，用保鮮膜包好後放入雪櫃雪一小時

4) 取出麵團，平均分為 2份，用手整理搓長成約 22 cm 長圓柱形，用牛油紙包好，放入雪櫃再雪 2小時，

5) 取出切成 1.2 cm 一片，中間按入一粒榛果仁 (約一半厚度)； 烤盤放上牛油紙，曲奇相距 2 cm 排列

6) 預熱焗爐 190度，170度 x 20-22分鐘