雪耳 ~ 滋肺生津、滋陰養胃、益氣強心、補腦
南杏 ~ 在本草綱目中記載『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。』
材料:
南杏 200克 / 北杏 40克
雪耳 適量
冰糖 80克
清水 1公升
白米 1湯匙 (如想做杏仁糊稠身些，可加白米; 如做杏仁茶稀身些便不用下白米)
做法:
1. 南北杏洗淨，用白鑊炒香; 雪耳用清水浸軟，切成小塊。
2. 將炒香的南北杏及白米放入攪拌器，加入水打至幼滑，
3. 取隔篩過濾，
4. 將杏仁汁液放入鍋，加入雪耳及冰糖，小火煮滾，繼續用小火煲20分鐘便可。
ps - 剩下的杏仁渣....嘻嘻..留待我今晚沖涼時做body磨沙用 !
細碧你好，我照你食譜做，可是我煮出來有苦味，似乎我下很太多北杏，你做的有苦味嗎？
回覆刪除[列回覆05/12/2012 01:08:00]Thank you,
[版主回覆05/12/2012 01:05:09]我是用大粒的南杏, 沒有苦味啊~ 不要買溝好的南北杏, 或不加北杏也可以。