香煎三文魚配BBQ菇燴意大利飯@Le Creuset

正所謂「新屎坑三日香」，「一不離二、二不離三」。 買左個新 LC 剛好一星期，今日用佢煮第三道菜 「香煎三文魚配BBQ菇燴意大利飯」。

其實買鍋當日係老公仔幫我取回家的。 當晚佢就問我會唔會多啲用個新 LC 煮野食，我第一時間唔使諗即刻答佢 "會"。 無他o既....因為個新鍋係佢找數吖嘛，梗係要順應老細要求煮多啲美食報答佢咧 ~   ~ 下次開倉又有藉口買鍋咧 ~ 嘻嘻

其實今次都係雪櫃清貨大行動，今次用急凍三文魚，呢隻有皮粉紅三文魚是在吉吉島買的，唔係成日有貨，所以一見到就會買多幾包放入雪箱，放便我呢d唔可以成日去街市買餸的師奶。我本身好鐘意食有皮三文魚，但唔鐘意"車輪切"，因為有骨唔o岩小朋友食，呢款魚扒完全無骨，正 !

材料都好簡單 :

有皮三文魚    2-3塊   

BBQ菇 1包 (用濕布清潔表面，切件 6-8件)

洋蔥  1個 (切粒)

意大利米  1杯

雞湯 適量

牛油、蒜蓉 各少許

做法 :

1. 先將三文魚解凍，抹乾水份，加入香草及橄欖油醃15分鐘

2. 牛油、蒜蓉放入鍋中用小火爆香，加入BBQ菇略炒至軟身，盛起， (p.s.-其實應是煎三文魚先，不過次序錯左，唔緊要咧，其實係因為我懶洗鍋，想一鍋煮到尾。)

3. 煎熟三文魚扒，盛起備用

4.  在同一鍋中下洋蔥粒，炒至軟身，然後下意大利米炒一會

5. 加入雞湯，蓋過米面 (我下了3飯碗份量)，煮至自己起愛的軟硬程度，最後加入BBQ菇再煮5分鐘便可上碟

6. 上碟