Le Creuset vs Staub@白飯篇

你地是否見我日日在家煮飯好容易嗎 ? 唔講你唔知，其實我家中樣樣電器都有，唯獨是沒有 "電飯煲" !  你地唔信.....哈哈哈....是真的...大大話話都有5、6年沒有用電飯煲了 !  

在這5、6年間，其實我是用 Lagostina 高速煲煮白飯，但可惜我那個高速煲不是電磁爐底，前陣子決定要換電磁爐的時候，心中掙扎了很久，皆因以後用乜野煮白飯呢?  我由始至終都冇諗過買電飯煲喎 !   

換了電磁爐，第一樣要學的便是煮白飯，心中已有構思，就是用鑄鐵鍋 !  很快便試驗了2個鍋子，今天給大家看看結果。

20 cm Le Creuset  vs  20 cm Staub @ 白飯篇

白米飯份量 : 3碗

份量 : 白米  200克  / 清水  250克

1. 白米洗淨加入清水

2. 煮至水滾後，用筷子挑鬆米粒，不要黏底

3. 蓋上鍋蓋，調較電磁爐時間 "3度" x 10分鐘，時間到，不要打開蓋子，再焗15分鐘

(注意 :  中途不要打開蓋子)

我是用 Panasonic KY-C227B, 3度等於 370W

在過程中我留意到 LC 的水蒸氣比較多，Staub 則沒有。

4. 白飯完成，用 LC 的表面略乾，而 Staub 則比較軟身，看來 Staub 蓋子上的釘粒真的可以使鍋中水蒸氣均勻散在食物中，鎖水功能較好。==> Staub 勝 !

5. 挑鬆了白飯，粒粒均勻，但 Staub 好一點 ==> Staub 勝 !

6.  兩個鍋子都無黏底 ==> 打和 !

比賽結果 : 煮白飯 Staub 勝出 !

以後便由 Staub 負責煮白飯 !