滴滴金朱古力

小學的時侯，吉百利有一種排裝朱古力，印象中好似叫 "吉百利滴滴金朱古力"。

是一層薄朱古力裡面包住金黃色的脆脆糖，唔係麥提莎，因為麥提莎裡面係麥芽味脆脆，而滴滴金應是焦糖脆脆。

早前學了整美心的焦糖脆脆天使蛋糕，當中的焦糖脆糖領我想起了小時候的滴滴金朱古力，一於動手整朱古力~

你睇吓幾靚，重好好味添，濃濃的焦糖味與朱古力一起在口中溶化，個中滋味你想唔想試 ?

材料 :

砂糖     100克

粟膠     25克

清水     25克

梳打粉   5克

朱古力磚   200克

牛油紙一張

 

做法 :

1. 將糖、粟膠、水煮至起泡至少許金黃色

(不要完全變成焦黃，微黃便可，如果唔係出來的糖會好深色)

2. 梳打粉過篩，加入糖漿拌勻，然後快手倒在牛油紙上放涼

3. 將朱古力磚坐熱水坐溶，將已凝固的焦糖切成丁方形，每粒包上朱古力，再放回在牛油紙上待朱古力乾透。

4. 完成喇