千層芒果卷

繼士多啤梨大造之後，近日又是芒果大造的季節，芒果又大又甜，摷下個雪櫃有一包 Fillo 皮，可以整芒果卷做下午茶 ~

材料 :   (3人份量)

芒果肉   1-2個 

Fillo 皮    9片 (size 6寸 x 12 寸)

牛油    100克

即用吉士粉    100克

凍水     250 ml

砂糖     適量

準備 :

a. 芒果肉切粒

b. 即用吉士粉加入凍水開勻

c. 牛油用熱水坐溶

d. 焗爐預熱 200度

做法 :

1. 取一片 Fillo 皮，掃上牛油溶液，鋪上第二層，掃牛油，重覆共鋪3層

2. 中間放上適量吉士忌廉及芒果肉

3. 將 Fillo 皮左右兩邊向中間覆入，頭尾用手輕輕壓實

4. 將芒果卷放上焗盤，表面薄薄掃上牛油溶液，再灑上少許砂糖

5. 放入焗爐 200度焗 10-12分鐘或至表面金黃

6. 灑上糖霜裝飾