乾燒雞脾菇

兩隻雞脾菇，幾粒乾蔥蒜頭，只需花點心思，單一樣材料都可以美味無窮 !

材料 : 雞脾菇兩大隻，蒜頭、蔥頭各2粒切成茸

調味料 : 花彫酒，鮮蝦抽 (或淡口生抽) 各 1-1/2 湯匙

做法 :

1. 雞脾菇切大件，燒熱白鑊，下雞脾菇烘至乾身金黃色，

 

2. 下一湯匙油，爆香蒜茸及乾蔥茸，兜勻，

 

3. 灒酒，再下鮮蝦抽炒至收乾汁，上碟享用。

 

 

小貼士 :

1. 雞脾菇要切大件，因為下鑊後會縮水，

2. 要用淡口或低鹽生抽，以免收乾水份後太鹹，或可加入半茶匙砂糖調味。