至尊梅酒

今天找到了一枝 "蝶矢 CHOYA 至尊梅酒"，留意佢地係用 "拔蘭地酒 brandy"，普通的梅酒是用 "酒精 alcohol" 而已， 此款售價比普通梅酒貴一倍。

 

好想知是否用 "拔蘭地酒" 會更好味呢???

不過佢地寫用砂糖，唔....no good !

 

我決定一於要跟，今年再浸多一瓶用 "干邑" 的梅酒 !  

其實呢枝酒放左係屋企個酒櫃起碼有十年以上，已記不起為何會有枝干邑在家中?

明早起床即刻去買青梅，遲d先補相。

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後記 (5月1日 補相) :

今天買了兩磅青梅，看來已到季尾了，梅子都開始變黃，散發陣陣香味。

擰開了酒蓋，裡面的水松塞已斷裂，一碰便散了，唯有用小刀慢慢將水松塞移走，幸好不是太麻煩，移走水松塞後便傳來陣陣酒香。

由於已用盡了家中所有的大瓶子，只好找來兩個小瓶，剛好一個瓶子用一磅青梅，各加了半枝份量的干邑，已經滿了，暫不下冰糖，好讓梅子可以浸泡於美酒之中，待三個月後才加糖。

偷嚐了幾滴干邑，真是很香醇，一點也不辣，雖然只是數滴酒，口腔已留有餘香，很期待品嚐加了梅子之後的味道。

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細碧自家浸製 "至尊梅酒"