沙茶牛仔骨煲

沙茶牛仔骨煲 ~ 一個簡單、快捷、又好味的煲仔菜，由準備到煮熟只需半個小時多d，真係快靚正

材料 :

牛仔骨    4件

粉絲        1包

蒜頭        4瓣

乾蔥頭    8粒

沙茶醬    2湯匙

水            1-1/2碗

雞粉         1茶匙

鹽           1/2茶匙

做法 :

1. 牛仔骨切件, 用少許鹽, 糖, 生粉, 生抽, 和 1茶匙沙茶醬醃半小時

2. 粉絲用凍水浸軟, 隔水備用

3. 乾蔥頭, 蒜頭去皮, 略拍

(用了半小時準備)

4. 燒熱油鑊, 掃少許油 (可不下, 因為牛仔骨會出油), 下牛仔骨每邊煎一分鐘, 取起 (不要留在鑊裡, 因為餘熱會令牛仔骨過熟)

5. 燒熱煲仔, 加少許油, 下蒜頭, 乾蔥頭爆香後, 加入2湯匙沙茶醬, 粉絲略炒

 

6. 加入1-1/2碗熱水, 雞粉, 鹽, 蓋上煲蓋煮一分鐘

7. 再放入牛仔骨煮一分鐘, 熄火焗一會兒, 餘熱會將牛仔骨煮至全熟, 加上蔥花即成。