水蜜桃果醬

經過街市，見到有好多水蜜桃，傳來一陣陣香氣，買左返屋企，決定要整水果醬

材料 :

水蜜桃果肉 300克

檸檬汁 半個

砂糖 100克

做法 :

1. 先將水果粒放入鍋子加熱煮至軟身，

2. 加入檸檬汁煮至起膠 (檸檬汁有助果膠形成)

3. 分次續少加入砂糖煮至全部溶化

4. 預先將玻璃瓶用滾水消毒，果醬待涼便可入瓶

~ 留意煮果醬的時間，全部過程應在15分鐘內完成。

~ 要知是否已經煮好，可先將小碟在冰箱雪凍，滴入糖醬，用手指劃一下，糖醬不像水結合回一起便成。

~ 可加入雪糕伴食