煎紅衫魚@光波爐

實驗一 : 用光波爐煎紅衫魚

光波爐預熱3分鍾，置低架、煎碟加少少油，放上紅衫魚。 用230度 X 10 分鐘 (中途不反轉)，之後再加多2分鐘，總共用左 12分鐘

全程無油煙，好放便。成品出來全熟，色澤金黃，但魚皮不夠香脆，不過肉質嫩滑。 下次可試加少許油掃魚皮表面，看看是否會脆一點。