釀節瓜甫@智能煲

家陣百物騰貴，每天在外午膳也不便宜，放完復活節假之後，幾家常去的食堂都加了價，一個午餐加2蚊，差不多 8%，但人工又冇加，真係要諗諗辦法至得。 唯有勤力啲帶飯返公司喇。

放工返屋企，回到家又是九秒九煮晚飯的競賽時間。 要煮一些 "叮" 翻熱都好味的餸菜，首選炆的菜式，但係返到屋企都七點鐘，點整得切?  智能煲又幫到我手 ! 佢唔係只是煲湯好，蒸 & 炆的菜式也十分快捷，今日做了釀節瓜甫，有瓜有肉營養豐富，又易整，煮飯無難度 !

材料 :

節瓜  2-3隻 (揀均勻幼身，摸上手感覺有絨毛拮手的最新鮮)

攪碎豬肉    10蚊

瑤柱絲       2-3茶匙

 

醃料 :

鹽、糖、生粉 各半茶匙

生抽、胡月粉少許

 

另備 :

1. 清雞湯   3/4碗  (如無清雞湯，可改清水加半茶匙雞粉)

2. 生粉水  (埋芡用)

 

做法 :

1.  攪碎豬肉加入醃料及2茶匙瑤柱絲一起攪拌

2. 節瓜刮去表皮，洗淨抹乾水份，切成半吋厚片，用小匙刮去中間部份成窩形

3. 用紙巾印去節瓜表面水份，沾上少許生粉 (可以排好一次過沾上生粉)

4. 將豬肉釀在節瓜上，(豬肉不要太厚)，再在表面加上瑤柱碎

5. 將釀好的節瓜甫鋪平在智能煲內，如太多可以放2層 (我共做了 18件，12個在底層，6個放面)

6. 將清雞湯放入煲內，蓋上蓋子，調較時間掣 3 分鐘 (如不想節瓜太腍可以較 2分鐘)，等待氣閥自然墮下

7. 開蓋喇 ~ ~ 將瓜甫取出 (要用湯匙幫手唷)，湯汁留在鍋中，按下1 分鐘再次加熱 (不用加蓋) 倒入生粉水埋芡，淋在節瓜甫上便完成。

呢個就係我明天的午餐喇 !