不用搓包包@康寧鍋具

按著第二天又做了 "不用搓包包"，今次用了康寧鍋，材料改為 150克筋粉，50克有機麥粉，20克亞麻籽，1/2 茶匙鹽，1/8 茶匙，水  185克，出來的包包更軟熟，但可能水份多了一點 (原食譜用 170-175克) 表面不及 Le Creuset 香脆，但一樣咁好味。 第二天用電飯鍋烤熱，外皮即時變回脆脆，真係好容易做啊 !

原文 ===> 在此 

 

亞麻籽  (已磨碎)

亞麻籽

引用 : 品報‧2007年9月第11期

　　亞麻籽(Flax Seed) 屬種籽類，已有五千多年歷史，世界各地均有種植，以寒冷地帶出產的品種最為優質，含豐富的奧米茄三(Omega-3)脂肪酸、鎂、鉀、纖維素、B組維生素、蛋白質和鋅，含較低的飽和脂肪酸和熱量，不含膽固醇。
　　1湯匙亞麻籽含3800毫克的奧米茄三脂肪酸(是魚油的10倍！)，屬多元非飽和脂肪酸，是人體細胞結構中最重要的成份之一，也是細胞膜運作正常必需物質，又稱為「必需脂肪酸」。
　　「必需脂肪」必須通過飲食供給，對許多功能紊亂都有理想的效果，它們能營養皮膚和頭髮、降低血壓、防治關節炎、降低膽固醇和甘油三酯的水準和減少血栓形成的危險；對念珠菌病、心血管疾病、濕疹和牛皮癬也有好處。必需脂肪酸在大腦裏高度濃縮，幫助傳導神經衝動，並是正常大腦形成和發展所必需的。必需脂肪酸的缺乏可導致學習和記憶的能力下降。機體內每一個生活細胞都需要必需脂肪酸，它們是重建和產生新的細胞所必需的。必需脂肪酸也被機體用於產生前列腺素和作為化學遞質及調節各種生命活動的激素樣物質。

經研究和臨床實驗，亞麻籽有以下的功用：
1 潤澤肌膚
2 改善女性經前綜合症
3 減少憂鬱和失眠的機會
4 減輕哮喘
5 改善關節炎及器官組織發炎
6 降低膽固醇
7 減低心臟負荷
8 幫助腎臟排除鈉和水份，改善水腫問題。
9 改善腎功能
10 改善便秘問題
11 促進細胞健康，減低癌病機會。
12 腦筋靈活，提升學習思考能力。
13 平衡及改善身體血糖量，更有活力。

Tips1：將亞麻籽放在攪伴機打碎或磨粉後食用，更能發揮它應有的功效。
Tips2：天天混合乳酪、沙律、湯或早餐穀類進食，堅果香味濃郁又健康。
Tips3：素食者以亞麻籽代替魚油，吸收奧米茄三的「必需脂肪酸」。
Tips4：磨好的亞麻籽必須密封後雪藏，保鮮期約一年左右。

以上部份資料源自Yolanda Che
Yolanda Che是健康專欄寫作人