焗蠔

很想試一次自己在家焗生蠔，於是去了 "泗豐" 買生蠔。 Hedy 姐姐好好人，幫我揀左6隻澳洲生蠔，另外給了3隻急凍半殼蠔給我試食。 生蠔很新鮮，可以即開即食，但由於小朋友不愛吃生的食物，所以決定用將佢焗熟。而急凍的蠔是不可生食的，一家要整熟才可吃啊 !

今次參考左 "Darling" 的做法，只係用蛋黃醬放在生蠔面上，入焗爐，用 210度焗30分鐘便可 (每個焗爐有不同，我焗了20分鐘便全熟了 ! )

新鮮的生蠔，我沒有開蠔刀，用了一字縲絲批去開，只要在尾部插入蠔殼便會打開，不過呢6隻蠔攪左我半粒鐘，下次都係叫人開鬆比我，唔使開到無晒氣力 !

新鮮和急凍比較，新鮮的蠔身飽滿，急凍的比較瘦身

清洗乾淨後鋪上丘比特沙律醬，不用下鹽，因為沙律醬已有味。

210度 X 20 分鐘，攪掂 ! 好多汁，好 juicy !