A Chocolate Dessert by Raymond Blanc

早前明珠台重播 Raymond Blanc Kitchen Secrets Season 1，好鍾意睇佢的節目，唔知幾時會播 Season 2，不過係網上可以找到，睇完又豐富了我對烹飪的知悉，雖然唔可以跟佢做到靚一靚，不過有些簡單的甜品很易做，今次跟左佢做情人節朱古力甜品，有點似朱古力醬，質地軟滑，我用了55%朱古力，很甜，下次要改用70%以上的苦味朱古力，我想會更好味!

材料 :

雞蛋一隻、淡忌廉 160克、牛奶70克、苦味朱古力150克(切碎)、百利甜酒少許

1. 雞蛋拂勻

2. 牛奶及淡忌廉一起煲滾，

3. 將熱奶慢慢撞入蛋液中，一邊用蛋拂攪拌，以免雞蛋凝固，

4. 加入切砰朱古力粒攪勻，

6. 完全混合後，可加入百利甜酒，

7. 倒入杯，放入雪櫃4-5小時便完成。

加上裝飾。