百寶冬瓜環@智能煲

夏日齋菜 ~ 用智能煲幫手，好快可以上桌

材料 :

冬瓜環   1斤半 至 2斤

雞湯     250 ml  (1杯)

齋菜方面 : 可以選擇你喜歡的材料，今次我用左 : 豆腐卜、鮮腐竹、雲耳、冬菇

調味  :  雞湯適量、 蠔油 2湯匙、 麻油少許、鹽少許、生粉水埋芡

 

做法 :

1.  冬瓜環去皮去芯成一圈形。 直接將冬瓜環、雞湯 250 ml 放入智能煲，調較時間 3分鐘，完成後待氣壓計自動垂下。

2.  小心取出冬瓜環放在碟子裡，鍋子內的湯汁盛起備用。

3.  燒熱油鑊，加入(2) 的湯汁，另加入適量雞湯，將齋菜材料放入鑊中煮熟，加入蠔油及鹽調味，水份略收乾，加入麻油，然後加入生粉水埋芡，熄火後將齋菜盛於冬瓜環中央，四邊淋上汁液便可。