梅子果凍

早前釀製梅酒，留下了梅子肉，酸酸甜甜又有酒香，很好吃，可以當口果。

試下攪攪新意，將佢做成果凍，又有新驚喜

材料 : (容器: 六個裝矽膠模1個)

釀酒後取出的梅子 6粒

梅酒   60克

水     250克

砂糖   30克

果凍粉  12克

作法 :

1.  梅子去核，梅肉切碎備用

2.  取小鍋子，加入水、果凍粉及砂糖用小火煮至溶解

3.  熄火，加入梅酒及梅子肉攪勻

4.  入模，放入雪櫃冷藏一小時，脫模便可享用