黑芝麻冰淇淋

炎炎夏日，今年香港的夏天特別炎熱，日日氣溫都有31度，熱到暈。

咁熱的夏天，雪櫃又點可以無冰凍的雪糕 ?

家中有雪糕機，加埋「我愛冰淇淋」，要炮製雪糕一啲困難都冇 ~ ~

黑芝麻冰淇淋

材料 :

A) 黑芝麻醬 50克  / 砂糖 2大匙

B) 牛奶 180ml    蛋黃  2個    砂糖  35克 (原食譜 70克)   

     鮮奶油  120ml    黑芝麻粉  1 大匙

作法 :

1.  將(A)材料放入大缽中充份混合。

2.  取一鍋子將牛奶溫熱，加入打發的蛋黃和砂糖裡混合，以小火加熱，呈稠狀後移開火源。

3.  將(2)逐少加入(A)裡混合，然後過篩，隔著冰水降溫，再放入冰箱冷藏。

4. 將鮮奶油和黑芝麻粉加入(3)裡混合，接著倒入已啟動的雪糕機攪拌約20分鐘。 

5.  雪糕完成後再移至保存容器，放入冰庫結凍。

 

我用呢樽九鬼的黑芝麻醬，芝麻味超濃郁。

如果你都有買呢部一公升雪糕機，我會大力推介你買埋呢本食譜，因為書裡的食譜份量剛剛好是一公升份量，除了雪糕外，又有教飲料，讓你在家中都可以透心涼