冬菜蒸牛柳邊

去街市買牛肉，可以揀 "牛柳邊"，肉質嫩滑，帶少少肥，蒸、炒佳宜。今次買左 $40 ，用冬菜配搭，十分美味  

牛肉檔老闆娘教了我蒸滑滑牛肉的方法 :

1) 牛肉鋪平在碟上

2) 水滾下鍋，用大火蒸 4 分鐘

3) 然後用筷子叉鬆d牛肉，熄火，蓋上鍋蓋焗一會兒便可上桌。