台式肉燥

台式肉燥，一點也不難做，而且可以整定放入雪櫃，諗唔到煮乜野餸的時候可以做 "肉燥飯" ╴ 再加隻烚蛋混合一起十分好吃 。

材料 :

絞碎豬腩肉 (或半肥瘦)   1斤 ( 600克 )

紅乾蔥頭   10粒切碎

生抽        100 ml

老抽        2湯匙 (30 ml)

冰糖        70克 (視乎你喜愛的甜度，後其我是下 50克的)

五香粉     2茶匙

玫瑰露 (或廚酒)  2湯匙

水       淹過豬肉面

做法 :

1)    開鑊加少油，爆香乾蔥碎，小心不要爆燶，然後加入碎豬肉炒至全熟

2)    加入生抽、老抽、五香粉、玫瑰露攪拌，再加入淹水過豬肉面，加入冰糖用大火煮沸後改慢火炆煮至豬肉諗身，約45-60分鐘

鐘意濃味d可以再煮耐少少收乾d汁，但一般多d汁撈飯麵會好味d。