燒肉@光波爐

買左光波爐，一定會試佢個指定食譜 ~ 自家製燒肉 !

包保新鮮又足秤

材料 :

五花腩   1斤 (我通常買斤半至2斤)

五香粉   1茶匙

粗鹽       1湯匙

玫瑰露   2茶匙

工具 : 豬插

做法 :

1) 五花腩+醃料醃過夜

2) 洗乾淨所有醃料，特別是五香粉

3) 燒熱一鍋水，滾水浸十秒鐘

4) 取出，用豬插在豬皮狂插 (越多孔，皮越脆)，然後掛起風乾 3小時 (或用光波爐風乾一小時)

5) 光波爐置低架加高圈，五花腩皮向下，用250度焗30分鐘，反轉焗15分鐘即成可口的燒肉

p.s. 我會在反轉時除去高圈，改10分鐘，皮會爆得更開花，但此時間要自行調整，要看緊，否則過火d皮會唔脆。