肉醬意粉

煮開「台灣滷肉」，即刻又諗起肉醬意粉，平日煮定一鍋放入雪櫃，夜晚放工回家只要煮個意粉，加d芝士，立即可以成為美味的芝士焗肉醬意粉 ~

肉醬材料 :

絞碎豬肉  1斤 (600克), 可隨意加減

罐頭蕃茄   1 罐 (原隻或切碎都可以)

罐頭意粉醬   1罐 (我用地們，任何一隻味都可以)

香草     2茶匙  (可用意大利雜香草、Basil、Thyme、Oregano 都得)

月桂葉 Bay leave 2-3片 (如無可不下)

洋蔥    1大個切碎粒

水       1-1/2 杯

糖       2-3 茶匙

雞粉    1茶匙

鹽       少許   (最後調味用)

茄汁    2-3湯匙   (最後調味用)

做法好簡單 :

1) 爆香洋蔥粒

2) 加入碎豬肉炒至熟透

3) 加入香草、罐頭蕃茄(搓爛)、罐頭意粉醬、水、糖及雞粉，細火炆煮45分鐘至汁液略收杰身

4) 此時試味，可加入鹽及茄汁調味即成。

 

煮好意粉後，加入碎芝士，用光波爐 230度 X 2 分鐘或芝士溶化即成美味的「芝士焗肉醬意粉」喇 ~