煙三文魚蜆肉長通粉

公司有同事可以去批發買三文魚，今次我要左半條煙三文魚，$140/1.2 kg，我將佢分左4份放入冰箱，今日用了一份來做晚餐。

煙三文魚蜆肉長通粉

 

材料 : (三-四人份量)

煙三文魚     300克

急凍蜆肉     1包 (約 300克)

特濃芝士長通粉      2包

Oregano Leaves     一茶匙 (配魚類、海鮮好夾味)

乾蔥、蒜頭各一粒切碎

做法 :

1) 煙三文魚切粗條， 乾蔥，蒜肉切碎

2) 先將蜆肉解凍，汆水備用

3) 爆香乾蔥蒜肉，

4) 加入4碗水 (我煮2包所以用四碗水)，再加入長通粉 (可以凍水落鑊)

5) 加入一茶匙 oregano leaves ，不用加蓋，中火煮10分鐘

6) 十分鍾後，加入蜆肉 & 煙三文魚拌勻即可上碟

 

小貼士 : 如喜歡淋d, 長通粉可以煮多2-3分鐘, 留多少少水，因為上碟後會通粉會較乾身