沒有做蛋糕或消化餅底，只是用了橙汁，橙肉，橙 jam，橙酒，cream cheese 做了這款超橙味 cheese cake，味道意相不到的合拍 
模具 : 6吋圓模
材料 (A) 柳橙果涷液 :
橙汁 100 ml (我用左果怡橙汁，隔渣)
砂糖 20克
橙酒 20 ml
橙皮果醬 2-3茶匙
魚膠粉 10克
橙汁 50 ml (開魚膠粉用)
材料 (B) 芝士蛋糕 :
Cream Cheese 200克 (室溫放軟)
淡忌廉 150克
砂糖 20克
橙酒 30 ml
柳橙果凍液 220 ml (即煮好已放涼的材料 A)
材料 (C) : 裝飾面
橙汁 150 ml
橙酒 20 ml
砂糖 10 克
魚膠粉 5克
橙汁 50 ml (開溶魚膠粉用)
柳橙肉適量 (鋪面裝飾用)
做法 :
1 ) 先將 "材料A" 的魚膠粉 + 50ml 橙汁開溶，用微波爐叮20秒
2) 取鍋子，將 "材料A" 的橙汁、砂糖、果醬煮溶，熄火，加入魚膠液及橙酒，待涼
3) 取 "材料B" 的 Cream cheese 及砂糖用打蛋機充分攪拌均勻，
4) 將 (2) 的柳橙液分4-5次一點點慢慢加入 cream cheese 中，每次要充分攪拌融合後才加，最後將橙酒加入攪拌
5) 取另一盤子加入冰水，將 cream cheese 盤子放入後分次加淡忌廉，隔著冰水攪拌可使其冷卻，分4-5次快手加入淡忌廉攪勻，不要過份攪拌，融入即可
6) 將 (5) 放入已包保鮮膜的模具，雪2小時
7) 將 "材料C" 放入鍋子煮溶 (程序如 "A")，待涼
8) 取橙子去皮去衣，用火槍將表面烤焦，鋪上蛋糕面，再將 (7) 全部倒入，放入雪櫃凝固彼脫模即成
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