煎釀茄子

桌上一碟又餸，裡面有魚肉，有豬肉，有海鮮，有蔬菜，你估係乜野餸 ?

就是 "煎釀茄子" 喇  

嘻嘻 ~ 近日多了時間在家中，所以可以做多些做菜，肉餡是用鯪魚肉，加入豬肉及蝦米使肉質更彈牙及香口。

芡汁是用蠔油、糖、麻油煮至汁濃便成。