馬拉盞豆卜蒸豬肉

小時候媽媽常做的一道菜式 ~ 蝦糕蒸五花腩肉 ~ 媽媽用的是一磚磚的蝦糕，切一小片，加上薑絲及五花腩放在碟裡，放在飯煲內一起與白飯蒸，隨隨飯昋之中又帶著濃濃的蝦糕香味，盛一碗白飯添加兩匙汁，真是可以吃兩大碗飯 !

現今的人怕肥，少吃五花腩肉，改用梅頭瘦肉一樣好吃，再加上豆腐卜墊底，豆腐卜吸收了豬肉及蝦糕汁精華，此道菜最好吃的竟是豆腐卜呢 ~  哈哈 ~

1.  豆腐卜開一半放在碟上

2.  豬肉用生抽、胡椒炒、生粉、生油及三湯匙水拌勻調味 ，再加入馬拉盞 (蝦糕醬)，另加入半茶匙糖、薑絲拌勻

3. 將已調味的豬肉片鋪在豆腐卜上，蒸15分鐘即可。