美式燒肋排@光波爐

平日行超市買進了不少醬料，許多款都只是用了一、兩次便放了入雪櫃，擱置在一旁，為了不想浪費，所以近日花了點心思左搭右搭，又在網上尋尋不同的食譜，希望可以用盡所有存貨，早前找來了這款燒肋排，但我不是跟足原食譜，因為原食譜是有燒烤醬，我不想專程又去買新的.....哈哈，出來的味道又唔差喎 !  有新鮮檸檬的香味，甜甜酸酸好惹味 ~

 

材料 :  肋排 (又名 : 豬仔骨) 

在凍肉公司買的，有巴西及美國兩款，巴西比較細條薄身，美國比較多肉，我買了美國貨，一條有2磅重，$80，我請店員將它分開一半，半份有6支骨。今次做了半份。

醃料 :

茄汁、HP汁、OK汁、燒烤汁 (比例 : 3 : 1 : 1 : 1 湯匙 )

檸檬半個、砂糖 2湯匙

1.  豬仔骨解凍，抹乾水份，放入保鮮袋內，檸檬洗乾淨，切半，將半個檸檬放入膠袋內，然後用手在膠袋外將檸檬擠壓檸汁，(保留檸檬皮一同醃味)

2. 將所有醬料倒入膠袋內，

3.  最後加入砂糖，然後將膠袋口紮好

4. 用手輕輕按壓，直至所有醃醬混合，

(此放法十分好用，因為全程雙手可以保持乾淨，又唔駛洗碟，食物又特別入味)

5.  整袋放入雪櫃醃一天 (24小時)

6. 光波爐置底架，預熱3分鍾，肋排放上煎碟上，(留起所有醬汁備用)

將 3-4茶匙醬汁塗面，放入爐，250度焗10分鐘，開蓋塗上第二層醬汁，再焗 3-4分鐘

(此時食物表面的醬汁會收濃，因為有糖份，留意不要燒焦)

7. 反轉肋排，重覆塗上醬汁，焗 4-5分鐘 (不用焗至完全乾身，因為沾上汁醬才好吃啊 ! )

8. 完成 ~都幾好肉喎 ~