日式溫泉蛋

遊 blog 時見到 syc 204~Darling 整左溫泉蛋，心思思又想試下，順便測試下個電磁爐 keep 溫如何先得 !

1. 先將水加熱至 65度，放入雞蛋，水要蓋過面，浸25分鐘即成

2.  參考了說明書的指示，撰了用 1 & 2 度火 (keep warm)

 

3.  因為沒有蓋上蓋子，溫度下降，連忙鋪上了一張錫紙做蓋...

4.  嘻嘻...忽然想起我家有個 "豬頭炳"，是弟弟在日本旅行時送給我的手信 ~

5.  keep  住用 1度火，水溫 65度浸 25分鐘，中途都要調節一下水溫，下降時會轉去2度加熱，其餘時間都Keep 住用1度火...

 

6.  浸蛋需時，找來了昆布汁及鰹魚碎，昆布汁按指示稀釋，可以淡少少，以免太咸，

7.  時間到喇....好緊張.....

 

8.  成功 !

9.  加入已稀釋的昆布汁，蔥花

10.  灑上鰹魚碎增添美味 !