大眼雞

新鮮的大眼雞魚，簡單用鹽水烹煮，鮮味無窮 ~

做法 :

大眼雞魚一條，不用打鱗 (任何鮮魚都可以用此方法)

薑 3-4片，蔥 適量，鹽 半茶匙，清水 3/4碗 

1.  鑊中加入清水、鹽及薑片 

2. 放入鮮魚，煮 9-10分鐘 (約9成熟)，餘下的熱力會將魚煮至全熟。

3. 加入蔥段，熄火上碟