海參燉瘦肉湯@Le Creuset

未試過用LC鍋中鍋燉湯，17cm oval 咁細，可以燉乜野湯呢?

今次揀左滋陰的海參，海參含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素 B1 和 B2，功能補腎氣、益精血、潤腸燥， 此湯有補腎、補血、潤燥、滑腸之功效。 另外海參含有一種人體所必需的膠原質﹐最適宜用於補充夏日體力消耗﹐同時亦是婦女恩物﹐能令皮膚嫩滑﹐容光煥發﹔老人夜尿多或青年人體弱遺精﹐也可以用海參作日常食療。

材料 : 已發浸的海參半條、瘦肉四兩、龍眼肉10粒、杞子半湯匙。

將所有才料汆水，放內燉鍋，加入滾水適量 (約2碗半)，蓋上鍋蓋，隔滾水文火燉2-3小時，調味供用。