焗芝士蛋糕@光波爐 (補上食譜)

話說都用了光波爐有兩年了，用來幫手整肉類真是一流 !

不過好少用佢來做蛋糕餅乾，記憶中只做了一次曲奇及一次方包，其他都未試過。

上星期探訪了友人，此行目的之一是要教囡囡做焗芝士餅，她家中只有光波爐，我都唔知得唔得?  攪左一大輪之後......

嘻嘻....都唔係好亂姐 ~

焗蛋糕不一定要用蛋糕盤，用錫盤都得駕。 

實驗時間 : 按蛋糕鍵，用 170度 X 30 min

30分鐘之後，表面顏色平均，唔錯，用牙籤試拮個餅，仍有小小蛋糕漿，再用 170度焗多 8分鐘，

攪掂 !  放涼後，放入冰箱雪凍更可口 !

 

補食譜 :

材料 :

Cream cheese  250 gm、糖 70克、全蛋 2隻，檸檬青一個、檸檬汁一湯匙、淡忌廉 100克、酸忌廉(或純乳酪) 100克、粟粉 2湯匙

做法 :

Cream cheese 室溫放軟，加糖用蛋拂攪至軟滑無粒粒，先下一隻蛋攪勻，完全溶入後再下第二隻蛋攪至完全混合，順序加入淡忌廉攪勻，再下酸忌廉、檸檬汁、檸檬青混合成軟滑糊狀，最後篩入粟粉攪勻，入模，170度焗25-30分鐘便完成。