蔘參燉湯@Le Creuset

上次用LC燉湯餘下了半條海參，今次用了花旗蔘及海參....一齊來燉湯~ 好用心機嫁...

材料 :

花旗蔘 半兩 (20克)

海參半條、瘦肉四兩 (130-150克)、紅棗 6粒

 

準備 :

我用原枝花旗蔘，係度又要多謝我家姐，是她在加拿大帶回給我的，沖水飲，花旗蔘的甘味在口中久久不散。  通常我會先用暖壺用滾水焗一晚，第一壺是用來直接飲用，然後取出已浸軟的花旗蔘切片，便可以用來燉湯。

 

 

做法 :

將瘦肉、海參、紅棗汆水，連同花旗參一同放入燉鍋，注入適量滾水，外鍋亦加入滾水，隔水燉 2-3小時便成。